摂食とは何か、摂食障害とは何かを説明します。また、食事は何で構成されていますか？
食べ物とは何ですか？
食品という用語は セットする を可能にするアクションの 栄養 の 生き物 ある程度の複雑さ、一般的には 動物、 含んでいる 人間.
ダイエットには、 食物 それらは通常の成長と発達に必要な栄養素を含んでいますが、調理されて食べられた場合は選択と調理も含みます。
このように、食物と栄養は2つの密接に関連していますが、一致する概念ではありません。2つ目は細胞レベルで発生し、 プロセス 前者は個人自身が管理する自発的なプロセスであるのに対し、消化や腸の吸収などの非自発的な生理学的プロセス。
人が維持する食事の種類は、食物の入手可能性などのさまざまな要因に依存することに注意することが重要です。 文化, 宗教、社会経済的状況、心理的側面、 広告、および一時的（たとえば、体重を減らしたい、または人生の特定の時点で）または永続的である可能性のある個々のニーズ 健康 （例：セリアック病、糖尿病など）。
すでに栄養素に変換されている食品は、私たちが世界のエネルギー需要を満たすことを可能にします（ 生活）、代謝プロセスを調節し、体の構造を維持し、新しいものを形成し、病気を予防します。主な栄養素は、次の化学グループに属しています。 タンパク質、炭水化物、脂肪、 ビタミン Y ミネラル。 The 水 それはまた、私たちが十分な量を消費することを忘れがちな基本的な栄養素でもあります。
摂食障害
現在、食品教育の重要性が強調されています。つまり、私たちが選択する食品とその調理方法および消費方法は、私たちの健康と心身の健康にとって非常に重要であるという認識です。
この意味で、今日では障害として知られているいくつかの特定の問題が特定されています。 行為 食品（TCA）。それらの中で、過食症と食欲不振は、それらの文化的および社会的影響のために際立っています：
- 過食症。第一に、短期間に大量の食物を消費し、それを排除することを目的とした行動（自己誘発性嘔吐など）に進むことが急務である。
- 食欲不振。食欲不振症では、身体の歪みがあり、実際よりも太っていると感じます。これにより、1日のカロリー摂取量が不十分なために身体が悪化するという犠牲を払って、制御不能で不合理な体重減少の欲求が生じます。
ダイエット
食事は伝統的な生物学的概念であり、動物が消費する食物と動物の位置に基づいて動物を分類しようとします。 食物連鎖、これは、口腔装置の発達の程度、あなたのコンフォメーションなど、さまざまな要因に依存します 消化器系 （単胃または多胃の場合）およびそれらの行動とライフスタイルに関連する問題（国内生活、放浪、生活 コミュニティなど）。
したがって、伝統的に、それらは主なタイプとして、肉食性、草食性、雑食性、スカベンジャーおよび腐敗性の摂食動物の間で区別されてきました。の場所 人間 この意味で、それは議論の問題であり続けます。
西洋医学は歴史的に、タンパク質、そしてとりわけ特定のアミノ酸（いわゆる必須アミノ酸）の適切な供給を得るために動物由来の食品（肉）を消費することの重要性を主張してきました。
しかし今日では、マメ科植物、シリアル、種子、ナッツ、新鮮な果物や野菜など、さまざまな植物性食品が提供されれば、私たちの体は必要なすべての栄養素を摂取できることが知られています。