食品ピラミッドとは何か、その機能、作成方法、各ステップが表す食品グループについて説明します。
食品ピラミッドとは何ですか？
それは、食品ピラミッド、栄養ピラミッド、食品ピラミッドまたは他の同様の名前として知られています。 食物 健康を維持するために、毎日どのくらいの割合で摂取する必要があるか。
その名前が示すように、それは5つまたは6つの階層リンクにセグメント化されたピラミッドまたは三角形であり、ベースからトップに順序付けられ、それぞれに特定の種類の食品が表されます。各ステップのサイズは異なり、食品を摂取する割合を示し、すべての食事を等しく満たす食事を維持します。 ニーズ 体の。
食品ピラミッドは、各国で受け入れられているモデルによって異なる場合があります。特に、食事に含まれる食品や 文化 美食;しかし、一般的に、彼らは55％の炭水化物、30％の脂肪、15％の毎日の摂取量を確立するのと同じ栄養原則に従います タンパク質、繊維、 ビタミン とミネラル、例えば 人間.
これらの食品グループのそれぞれは、通常、特定の色、特定の図面で表されるか、ピラミッドの対応するラングに単に示され、多くの場合、そのサイズが表す部分を伴います。
最初の栄養ピラミッドは19世紀の終わりに作成されましたが、おそらく最もよく知られているのは、1992年に米国農務省によって作成され、その後2005年に改訂および再編成されたものです（名前は「「私のピラミッド：より健康なあなたへのステップ"、つまり、"私のピラミッド：あなたをより健康にするためのステップ "）、日常生活の一部として運動の必要性を組み込むために。
もちろん、このピラミッドには、地中海式の食事、アラブやユダヤ人の食べ方、さらには栄養のあるピラミッドに適応した代替バージョンがあります。 ビーガン。フードホイールなど、同じ情報を表示する他のグラフィック形式もあります。
スペイン財団の食品ピラミッドによると 栄養 コミュニティ、食品の提案された割合は次のようになります：
- ピラミッドの上部。散発的に、つまり毎日ではなく、おいしいが、お菓子、塩味のスナック、スプレッド脂肪、甘い飲み物などの重要な栄養成分を提供しない食品。
- 第二段階。必須栄養素とタンパク質が含まれているだけでなく、脂肪含有量が高いため、量は多いものの、時々適度に食べる必要のある食品。その中には、ソーセージ、赤身の肉、コールドカット、加工肉があります。
- 3番目のラング。体の主なエネルギー源とタンパク質であるため、さまざまな方法で毎日摂取する必要がある食品ですが、その乱用は問題を引き起こします 代謝 と栄養。乳製品（1日2〜3サービング）と赤身の肉、魚、白身の肉、マメ科植物、ナッツ、卵（1日1〜3サービング、交互に）を指します。
- 4番目のステップ。私たちの食事に豊富にあるはずの毎日の消費に推奨される食品。これらは野菜（1日2〜3人前）、果物（1日3〜4人前）、バージンオリーブオイルです。
- ピラミッドのベース。毎日摂取できる食品ですが、常に運動や日常生活の程度によって異なります。私たちの日々が強ければ強いほど、私たちが食べることができる部分が多くなり、物理的に強さが弱ければ、私たちが食べるべき部分は少なくなります。このステップでは、全粒穀物の小麦粉、全粒小麦のパスタ、玄米、ジャガイモ、柔らかい豆類、栗で作られたパンがあります。
さらに、栄養士の専門ガイドに従って、サプリメントおよび/またはビタミンまたは栄養補助食品と同様に、毎日4〜6杯の水を摂取することをお勧めします。