ヒスチジン

ヒスチジン 重要な官能基としてイミダゾール環を持つ塩基性アミノ酸です。

それは生物の中心的な役割を果たすセミ必須アミノ酸です。成長期の子供や腎不全の人々にとって、ヒスチジンの必要性は非常に高いため、このグループの人々にとって必須アミノ酸として分類することができます。

ヒスチジンとは？

アルギニンとリジンに加えて、ヒスチジンは数少ない塩基性アミノ酸の1つです。同時に、そのイミダゾール環で、それはまた芳香族アミノ酸です。光学的にアクティブな2つの形態があります。エナンチオマーL-ヒスチジンは実際のタンパク新生アミノ酸です。

D-ヒスチジンは生物学的に重要ではありません。以下において、用語ヒスチジンは常にL-ヒスチジンのみを意味する。合計で、ヒスチジンは6つの炭素原子を含んでいます。また、イミダゾール環に2つの窒素原子があります。したがって、アルファアミノ基の必須の窒素に加えて、分子全体には3つの窒素原子があります。イミダゾール環により、ヒスチジンは基本的な反応をします。

イミダゾール環の窒素に結合している水素原子が2つの窒素原子間を行き来するため、ヒスチジンは2つの互変異性型で存在します。イミダゾールリングの特別な構造と結果として生じる塩基性は、ヒスチジン含有タンパク質に緩衝特性を与えます。

機能、効果、タスク

ヒスチジンは生物の中心的な役割を果たす。その等電点は中性範囲にあるため、ヒスチジンは、プロトン受容体とプロトン供与体の両方として機能できる唯一のアミノ酸です。

基本的な特性に加えて、それはまた酸性特性を持っています。このため、ヒスチジンはプロトン移動に関連する多くの酵素反応に参加できます。それらの中心的な役割は、いわゆる触媒トライアドで表されます。触媒トライアドは、酵素によく見られるアミノ酸のアスパラギン酸、ヒスチジン、セリンの配列です。この構造単位は、タンパク質のペプチド結合の加水分解による切断を通じて、タンパク質の分解を触媒します。さらに、ヒスチジンは赤血球の色素ヘモグロビンの出発物質として機能します。

複合体形成特性が優れているため、ヒスチジン含有タンパク質内で鉄と複合体を形成します。これは、フェリチンで発生し、生体内での鉄の貯蔵能力を保証する方法です。重金属と結合する能力があるため、体に解毒効果もあります。ヒスチジンは、ヒスタミンの合成の前駆体としても機能します。このように、ヒスタミンは体外の物質に対する防御に関与しているため、免疫システムの強化を確実にします。

ヒスチジンはまた、グルタミン酸の生産のための出発物質です。それは成長プロセスにとって非常に重要です。そのため、成長期の子供や青年に欠かせないアミノ酸であり、創傷治癒を助け、抗炎症作用があります。

教育、発生、特性および最適値

すでに述べたように、ヒスチジンは実際には体自体によって生成することができる非必須アミノ酸です。しかし、合成の収率は非常に低いため、常にニーズを満たすために食品と一緒に摂取する必要があります。それが今日、私たちは半必須アミノ酸について話すことを好む理由です。ただし、成長過程では大量のヒスチジンを必要とするため、成長期の子供には外部からの摂取が不可欠です。同じことが腎不全などの深刻な病気にも当てはまります。

ただし、健康な成人は食事を通じて十分なヒスチジンを摂取します。ヒスチジン欠乏症は中央ヨーロッパではまれであり、非常に一方的な食事でのみ予想されます。特に大量のヒスチジンは、鶏肉、サケ、ナッツ、大豆、皮がむかれた米、エンドウ豆、牛乳、さらには鶏の卵にも見られます。これらの製品またはこれらの製品の成分はほとんどすべての食品に含まれているため、ヒスチジンの十分な供給が一般的に確保されるべきです。しかし、ヒスチジンの摂取量が少なくても、身体自体の生産量は増加しません。

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病気と障害

ヒスチジンの中心的な役割のため、ヒスチジンの欠乏またはヒスタミンなどのヒスチジン分解産物の分解障害は、さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります。特定の疾患の場合、低すぎるヒスチジン濃度が有機体で見つかります。

これは慢性腎不全または関節リウマチに適用されます。ヒスチジンの摂取量の増加は関節リウマチにプラスの効果があることがわかりました。代謝におけるその中心的な役割の一部として、それは抗炎症作用を有し、そのため強力な炎症過程が厳しく制限されます。重傷や外傷の場合にもヒスチジンの必要性が高まります。濃度が低すぎると、創傷治癒の遅延につながります。成長期に供給されるヒスチジンが少なすぎると、成長障害が発生します。ヒスチジンは優れたラジカルキャッチャーであり、したがって、変性プロセスを遅くする可能性もあります。

さらに、高血圧や感染症に対するヒスチジンのプラス効果が認められた。血圧を長期的に下げることができ、風邪の持続時間を大幅に短縮できます。ヒスチジンの分解が妨げられる遺伝性疾患があります。ヒスチジナ血症として知られている常染色体劣性遺伝性疾患は通常、症状を引き起こさないため、治療は通常必要ありません。ただし、異常な状況では中枢神経症状が現れることがあります。次に、低ヒスチジン食をお勧めします。非常に高いヒスチジン濃度は、ストレス、不安障害または統合失調症の患者に時々見られました。

しかしながら、全体として、ヒスチジンの合成産物であるヒスタミンの濃度の増加は、疾患プロセスにおいてより大きな役割を果たす。ヒスタミンは、自己免疫疾患、アレルギー、心血管疾患、消化器疾患などの故障の場合にさまざまな症状を引き起こす有効成分です。ヒスタミンが豊富な食品は、治療のために避けるべきです。ただし、ヒスタミン含有量の多い食品には、ヒスチジンも多く含まれています。