化学エマルジョンとは何か、その相は何か、それがどのように分類されるか、そして私たちが日常生活でどのような例を見つけるかを説明します。
エマルジョンとは何ですか？
化学的エマルジョンまたは単にエマルジョンとは、2つの非混和性液体の多かれ少なかれ均質な結合であると理解されます。つまり、それらは互いに完全には混合しません。エマルジョンは、 液体 別の場合、両方とも異なる液相で。
それらは、通常、 コロイド。これらの2つの用語は同じ意味で使用されますが、エマルジョンは常に液相で構成されているため、他のコロイドとは異なります。
エマルジョンを構成するこれらの2つの相は常に異なり、次のように分類されます。
- 連続相。他の相よりも優勢な相、つまり、エマルジョンを構成する液体の1つが分散している相。 「分散相」とも呼ばれます。
- 分散相。他の相と比較して少数派である相、すなわち分散剤相内に分散している相。
異なるため 化学現象 Y 物理的、エマルジョンは常に傾向があります 色 希釈されたエマルジョン（次に青になりがち）または濃縮された（黄色になりがちな）場合を除いて、白。一方と他方は、もう一方の相の濃度勾配とは区別されます。
多くの場合、エマルジョンが形成されるのは、 物質 乳化剤、つまり、通常はそうすることがはるかに困難であると思われる物質間のエマルジョンの形成を促進または促進する粒子。
同様に、乳化剤または乳化剤は、このタイプのを安定させる物質です 混合物 その相が分散するのを防ぎ、バインダー材料として機能します。
エマルジョンにはさまざまな種類があります。
- 直接エマルジョン。親油性分散相を組み合わせたエマルジョン（ 脂肪）および連続親水性相（ 水).
- 逆エマルジョン。親水性分散相と親油性連続相を組み合わせたエマルジョン、つまり直接のものとは逆のエマルジョン。
- 複数のエマルジョン。分散相として逆エマルジョンを持ち、連続相として水性液体を持っているエマルジョン。
化学エマルジョンの例
いくつかの一般的で日常的なエマルジョンは次のとおりです。