匂いの感覚とは何か、それが何のためにあるのか、それがどのように機能するのか、そしてそれをどのように処理するのかを説明します。また、嗅覚受容体とは何ですか。
約1万種類の匂いを認識できると推定されています。嗅覚とは何ですか？
匂いや嗅覚は五感の一つと呼ばれています 人間 そして私たちが周囲の現実を知覚できる多くの動物。この場合、それは粒子と痕跡を検出する能力です 化学物質 で 空気、鼻腔（つまり、鼻）の受容体を使用します。
匂いは非常に一般的な能力です 自然、それが多くの動物種の主要な意味であるほどです。ただし、 無脊椎動物 Y 両生類 これらの動物は、皮膚や鼻とは非常に異なる他の器官を通して環境から化学物質を知覚する能力を持っているので、それはより拡散し、認識されにくくなります 脊椎動物 上司。
いずれにせよ、匂いを通して私たちは匂いを知覚します： 案件 そしてそれは空中に残り、そこから彼らは 呼吸 鼻の特殊な神経受容体によって。
人間の場合、それは視覚と聴覚に関して少し培われた感覚ですが、それは私たちとはるかに迅速につながるので、それほど重要ではありません メモリー。心地よいものと不快なもの、心地よいものと刺激的なものを区別して、私たちの生活を通して平均して約10,000の異なる匂いを認識することができると推定されています。
においは何ですか？
匂いの感覚は、物質に直接触れることなく、またそこにあることを知らなくても、物質を認識することができるため、生物にとって非常に重要です。
集中力をほとんど必要としない受動的な感覚であるため、環境に関する継続的な情報源であり、脅威を警告する可能性のある煙や異臭の存在を明らかにします。さらに、嗅覚により、身近な環境を識別し（動物が匂いで「マーク」するのはまさにそのためです）、摂取する前に食品の状態と組成を警告することができます。
匂いはどのように機能しますか？
匂いは間の相互作用です 分子 大気中に存在する匂い（つまり、匂いを伴う）および鼻粘膜に存在する特殊な受容体、 ニューロン 化学情報を脳に伝達される電気インパルスに変換することができます。
これを実現するには、嗅覚粒子を含んだ空気を刺激し、鼻の内側を覆う嗅粘膜と接触させる必要があります。そこでは、嗅覚細胞（平均で約2000万から3000万）がこれらの化学物質の痕跡を拾い上げ、繊毛（フィラメント）を介してそれらを輸送します。 タンパク質 粘液に存在する固定剤は、特殊な神経受容体に出会うことができます。
これらのニューロンからの神経情報は、篩骨の篩板の微細な穴を通って頭蓋骨を貫通し、脳の前部では、情報を認識して伝達する前脳の神経構造である嗅球または嗅球に到達します。それは脳の上部にあります。脳は意識的な思考に入ります。
匂いは味覚と非常によく似ています。どちらも化学受容で構成されているためですが、最初の感覚は距離があり、2番目の感覚は物質との直接的な接触によるものです。実際、両方の刺激は味覚センターで処理され、味覚は前頭葉の中央部分、つまり脳の同じ領域で処理されます。
嗅覚受容体
嗅覚受容体は、嗅覚の化学的情報を神経質な情報に変換する役割を果たします。それらは鼻腔の粘膜に見られ、2つの明確に区別された領域に分布しています：
- 血管が多く存在するが嗅覚機能がない赤い下垂体は、吸入された空気を加熱し、不純物や粒子をろ過します。
- 黄色の下垂体、 細胞 嗅覚受容体を含む嗅覚。
嗅覚受容体は多く、特に 哺乳類。最大1000の異なる受容体が存在する可能性があると考えられているため、匂いの処理に関与するタンパク質はゲノムのかなりの部分を占めています。
特殊な受容体はそれぞれ異なる種類の匂いを認識するため、いわゆる「一次匂い」（他のより複雑な香りを構成する）は非常に多く、定義するのが困難です。
それでも、人間が利用できる匂いは、香りまたは花、木質または樹脂、化学、柑橘類、非柑橘系の果物、メントール、甘い、煙または焦げた、腐ったおよび刺激的なまたは悪臭のある10の異なるラインに分類できると推定されています。
においのケア
嗅覚の世話は、鼻自体とその内部の構成要素の世話に還元されます。このため、次の推奨事項に従うことをお勧めします。
- 鼻に過度の圧力をかけずに、鼻孔を吹き飛ばして定期的に清潔に保ちます。
- 鼻腔に物を入れないでください。鼻腔を傷つけたり、化学組成を変えたり、中に留まる可能性のあるものはもちろんです。
- タバコや同様の物質、および非常に強い臭いのエアロゾルの消費を避けてください。
- 高濃度の濃度に身をさらさないでください 湿度、ほこりや臭いの強い物質が長時間続きます。