ビタミンK

ビタミンK ビタミンAとビタミンDとEのように、脂肪に溶けるビタミンの一つです。それらの機能において、それらは、いわゆるカルボキシル化反応における補因子の1つであり、それを通じて、様々な凝固因子および凝固を阻害するいくつかの因子が活性化される。

ビタミンKのしくみ

したがって、ビタミンKは血液凝固の調節に役立ちます。これに関係なく、ビタミンKは骨タンパク質オステオカルシンの活性化にも役割を果たし、それ自体が光合成の重要な要素ではありません。

ビタミンKは、ビタミンK1、K2、K3というさまざまな代表に分類されます。ビタミンK1は主にすべての緑の植物の葉緑体に含まれています。一方、ビタミンK2は、特に人間の腸内の細菌によって生成されます。前述の2つとは対照的に、ビタミンK3は合成で生成されます。

栄養補助食品として体内に供給され、代謝をサポートします。

意味

ビタミンKの大きな利点は、ビタミンの熱安定性です。その結果、準備中に失われるのはごくわずかです。ただし、光にさらされると、ビタミンKはすぐにその生物学的利用能を失います。しかしながら、これは食物を通してビタミンKを吸収する能力をほとんど妨げません。その結果、人体のさまざまなタスクを損なわずに実行できます。

これらのタスクには、血液凝固、骨代謝、細胞増殖の調節などのプロセスが含まれます。たとえば、血液凝固の過程で、ビタミンKは、実際に血液凝固に効果を発揮できるように、いくつかの凝固因子の移動に関与しています。

凝固因子2、7、9、10に加えて、ビタミンKは肝臓でのタンパク質CとSの合成にも関与しています。血液凝固の準備におけるこれらの多数のタスクを考えると、ビタミンKの役割は間違いなく深刻であると説明できます。細胞増殖の調節にも違いはありません。

ビタミンKの関与に依存している受容体-リガンド系の全範囲があります。これらのシステムは、次に、細胞生存、細胞代謝、および細胞の形質転換および複製に関与している。

食物の発生

したがって、ビタミンKが多くの食品に含まれていることが不可欠です。それは主にフィロキノンの形で見られ、それはその後ヒトの代謝でそれに応じて変換されます。良いことは、妊娠中にビタミンKが母親から子供に受け継がれることです。

出産後は母乳で与えられます。その結果、ビタミンKの毎日の必要量は最初からカバーされます。平均要件は、男性で少なくとも80マイクログラム、女性で少なくとも65マイクログラムです。それに比べて、子供の凝固因子が肝臓で活性化されるのに必要なのは、体重1キログラムあたり10マイクログラムだけです。

しかし、これはビタミンKの他のすべての機能を開始するわけではありません。体にビタミンKが十分に供給されていないと、深刻な欠乏症状を引き起こす可能性があります。たとえば、乳児は欠乏症のために脳出血を起こすことがあります。しかし、供給過剰はまた、成人の深刻な出血につながる可能性があります。したがって、ビタミンKの摂取量は1日のレベルを下回らないようにする必要がありますが、著しく多すぎてもいけません。