ペプチダーゼ 加水分解により、すなわちH 2 O分子の付着により、ペプチドとタンパク質のペプチド結合を触媒的に分解する酵素です。
ペプチダーゼは細胞外および細胞内で機能します。それは、エネルギー生産のためのタンパク質およびペプチドの分解、ならびに新しいタンパク質の構築のためのフラグメントの抽出に関するだけでなく、酵素作用タンパク質または神経伝達物質の活性化などの多くの特殊な機能についてもです。
ペプチダーゼとは何ですか？
すべてのペプチダーゼを特徴付ける最も重要な特性は、加水分解によって2つのアミノ酸間のペプチド結合を切断する能力です。 H2O分子が堆積され、解膠プロセスの逆に実際に対応します。
タンパク質とペプチドは、ペプチド結合を介して一連のアミノ酸で構成されています。ペプチドとタンパク質の唯一の違いは、タンパク質が約100アミノ酸を超える鎖で構成されているのに対し、ペプチドは少なくとも2〜最大100アミノ酸の短い鎖を持っていることです。特定の攻撃ポイントおよび触媒作用プロセスに特化した多数のペプチダーゼは、一般的な分類に課題をもたらします。エキソペプチダーゼとエンドペプチダーゼを基本的に区別できます。
エキソペプチダーゼは、N末端（アミノペプチダーゼ）またはC末端（カルボキシペプチダーゼ）のいずれかからペプチド鎖を攻撃し、一度に1つのアミノ基または2つ、3つ以上のアミノ酸を含むペプチドフラグメント全体を分割することに特化しています。エンドペプチダーゼは、タンパク質の特定のポイントを攻撃することを専門としています。多くの場合、これは酵素を活性化するプロセスであり、ロックレバーの取り外しに相当します。ペプチダーゼは、国際EC命名法に従って分類できます。
機能、効果、タスク
ペプチダーゼはいくつかの異なる基本的な機能を果たします。代謝の異化ブランチで最も顕著な機能とタスクは、腸の粘膜を通してそれらを吸収できるようにするために、食品中のタンパク質の断片化にあります。
タンパク質の断片化機能は、エネルギーを生成する目的で、または代謝の同化部分が新しいタンパク質を構築するためのタンパク質断片を生成するために、身体自身のタンパク質を分解するためにも体内で必要です。別の機能とタスクは、特定のアミノ酸を分割することにより、合成後に特定のタンパク質を活性化することです。いわゆるシグナルペプチダーゼは、タンパク質からシグナルペプチドを分離します。これにより、細胞内で生産されたタンパク質が意図した使用場所に確実に輸送されます。ペプチダーゼの重要なタスクは、抗原の合成への参加です。
この機能を実行するために、ペプチダーゼは結合してペプチダーゼ複合体、プロテアソームを形成します。細胞内ペプチダーゼは、ほとんどすべての細胞コンパートメントと細胞小器官に見られ、特にタンパク質のバランスを維持しています。ペプチダーゼはまた、凝固プロセス内で重要な機能を果たし、したがって、血餅が形成されることなく創傷の迅速な閉鎖を共同で担い、血流とともに運び去られて心臓発作を引き起こし得る。
教育、発生、特性および最適値
ペプチダーゼは、ほとんどすべての組織で細胞外ペプチダーゼとして発生し、事実上すべての細胞で細胞内ペプチドとして発生します。それぞれ異なるタスクを持っていますが、機能と効果は似ています。細胞外ペプチダーゼは、口の中の唾液腺などの外分泌腺、胃粘膜、さらには膵臓から分泌されます。
タンパク質分解のプロセスは口から始まり、胃で続きます。腸粘膜の内皮細胞に取り込まれ、吸収される定義された断片へのタンパク質の最終的な分解は、主に小腸の胃の最初の部分である十二指腸で起こります。小腸では、チモーゲンと呼ばれる消化酵素の前段階が、特定のアミノ酸を分割することにより、生理活性型のペプチダーゼによって活性化されます。参照値またはペプチダーゼの最適濃度の仕様は、特定のペプチダーゼにのみ関連付けることができ、せいぜい、他のいくつかの実験室パラメーターとの比較とその後の鑑別診断を通してのみ、特定の問題の存在について結論を出すことができます。
たとえば、ロイシン-アミノ-ペプチダーゼ（LAP）レベルの上昇は、消化酵素の蓄積である胆汁うっ滞が存在するとまだ結論付けることはできません。女性のLAP値はリットルあたり16〜32ユニットであり、男性のリットルあたり11〜35ユニットです。レベルが過度に高い場合は、アルカリホスファターゼ、ガンマ-GTP、その他の値など、血液中の特定の肝酵素のレベルで確認する必要があります。
病気と障害
酵素はタンパク質内の物質の最大のグループを表し、ペプチダーゼとリパーゼは消化酵素として重要な役割を果たします。
多数のペプチダーゼ-250を超える異なるペプチダーゼが知られている-は、後天的な、すなわち不均衡な食事、病気、または毒素によって引き起こされる代謝障害も発生する可能性があることを意味します。一方、酵素代謝の複雑な相互作用は、遺伝子変異によっても影響を受け、損なわれる可能性があると考えられます。代謝障害に起因する症状とリスクは、軽度から重度までさまざまです。
ペプチダーゼおよび他の酵素の代謝における非特異的な症状と特定の障害との関係が研究されたのは、ごく最近のことです。腸内のペプチダーゼ活性が低下すると、血中のタンパク質の断片として生じる長鎖ペプチドの取り込みが増加し、腎臓を介した排泄が増加するため、尿検査で比較的簡単に事実を確認できます。興味深いことに、ペプチダーゼ活性の低下は、ADD、ADHD、統合失調症、自閉症、うつ病などの疾患に関連しています。
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