グリーンカルダモン 世界のさまざまな場所でさまざまな方法で使用されています。ドイツでは、ジンジャーブレッドとグリューワインの定番のクリスマススパイスと見なされています。カルダモンは、ほとんどの人が知っているよりも多様であり、自然療法としても適しています。
グリーンカルダモンの発生と栽培
グリーンカルダモン サフランとバニラを伴う、世界で最も高価なスパイスの1つです。植物はショウガ科のメンバーです。ほとんどの場合、種子は苦情を軽減するため、または特定の料理の味付けに使用されます。植物のカプセル果実の摂取も珍しいことではありません。植物はもともとスリランカ、南インド、イラクから来ています。
一方で、他の地域でも栽培されているため、グアテマラやマダガスカルなどがグリーンカルダモンの輸出に関与している。植物自体は通常2〜3メートルの高さです。例外的なケースでは、5メートルのサイズに達することがあります。外から見ると、植物はハーブを連想させます。カプセルフルーツを使用するには、熟する直前に収穫します。
緑のカルダモンは黒のカルダモンを連想させます。 2つのタイプの最大の違いは、キッチンでの使用方法の違いです。グリーンカルダモンは甘くて熱いと考えられています。粉末またはカプセルの形で購入できます。カプセルは長期的にはより芳香性であると考えられています。
効果と用途
グリーンカルダモンの治癒特性の出発点は、エッセンシャルオイルです。これらは消化管に良い影響を与えます。これにより、ガス、吐き気、便秘などの症状を軽減することができます。消化不良の緩和は、胆汁、唾液、胃液の産生を刺激することに基づいています。これらは食物の消化と分解に重要な役割を果たします。
胆汁の乱れは、腹痛、腹部膨満、下痢を引き起こす可能性があります。十分な水分があるとすぐに、体は脂肪の多い食品をよりよく扱えるようになり、不快感を引き起こさなくなります。増加するガス生成が減少し、既存の鼓腸が目立ちません。消化のコンテキストでは、グリーンカルダモンも弱い食欲を刺激するのに役立ちます。
昔、お祭りの食べ物には、意図的に大量の緑のカルダモンが含まれていたと言われています。一方では、スパイスの味が利用され、他方では、摂取された食品はよりよく消化され、異なる不満につながらなかった。植物のシネオールは気道の病気に使用されます。去痰効果があり、ユーカリにも含まれています。
詰まった副鼻腔はアプリケーションによって除去され、腫れた粘膜は腫れる可能性があります。グリーンカルダモンはさまざまな方法で消費できます。スパイスとして、クッキー、デザート、アイスクリームなどの甘い料理に適しています。緑のカルダモンを加えることで、コーヒーと紅茶に素敵なタッチを与えます。一方では、植物の成分との混合物はすでに存在しています。一方、それらはコーヒーや紅茶を手渡しで与えることができます。緑のカルダモンから作られた純粋なお茶はかなり珍しいです。
特にインドでは、チャイティーにスパイスが加えられています。さらに、グリーンカルダモンのフルーツカプセルはかむことができます。クリスマスシーズンには、スパイスはグリューワインに一定の味を与えるのに適しています。残りの材料に小さじ1杯のカルダモンを加える。次に、通常どおりにワインを沸騰させ、数分間浸します。暖かい状態で消費されます。
健康、治療、予防の重要性
カルダモンは、いくつかの方法で健康を維持または改善するのに役立ちます。風邪、喘息、けいれん、消化不良、口臭に使用されます。一部の国では、スパイスは媚薬と見なされ、それに応じて使用されます。尿路感染症に定期的に苦しんでいる人もグリーンカルダモンの恩恵を受けることができます。
膀胱に利尿作用があります。つまり、バクテリアがより早く排出され、炎症を起こすことはありません。鎮痙性は、例えば月経痛に適しています。同時に、植物は口臭の治療薬を提供すると言われています。一部の国では、緑のカルダモンの種子は、ニンニクを含む食品の後に噛まれています。したがって、グリーンカルダモンは、さまざまな料理の芳香のスパイスになるだけではありません。
彼はまた、健康上の苦情を和らげることができます。グリーンカルダモンを使用すると、不快な症状や副作用は通常発生しません。したがって、スパイスは軽度の病気の予防と治療に関連する健康である可能性があります。植物の特性のほとんどは何世紀にもわたってさまざまな人々によって使用されてきました。
たとえば、古代エジプト人は歯をきれいにするために緑のカルダモンの種を噛んだと言われています。古代には、地中海地域での証拠は、スパイスがここでより良い消化のために使用されたことを示唆しています。緑のカルダモンは、その薬用を含め、約1200年前にヨーロッパに持ち込まれました。今日まで、ほとんどの人は、種子がクリスマスシーズンのデザートに風味を付けるだけでなく、健康上の利点があることを知りません。
種子は、香りと効果を維持するために、暗く乾燥した場所に保管する必要があります。粉末の味がすぐに消えるので、種子やカプセルを購入するほうが効率的です。
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