コリン

コリン 広範で不可欠な生物学的因子です。多くの代謝プロセスはコリンの助けを借りてのみ行われます。したがって、コリン欠乏症はさまざまな健康上の問題を引き起こします。

コリンとは

コリンは、一価アルコールでもある第4級アンモニウム化合物です。窒素原子は、3つのメチル基と1つのヒドロキシル基に囲まれています。アンモニウム化合物は正に帯電しているため、塩として存在します。

塩化コリンとして市販されています。有効成分は、水溶性の半必須栄養素として多くの食品に含まれています。 1849年にドイツの化学者Adolph Streckerによって豚の胆汁で最初に発見されました。 1862年、アドルフストレッカーはこの有効成分を特徴付け、命名しました。コリンは、摂取すると神経系とさまざまな代謝プロセスに特徴的な影響を与えるため、以前はビタミンB複合体のビタミンとして分類されていました。

しかしながら、それはまた、アミノ酸のメチオニンおよびリジンからヒトの代謝において生成されることも認められた。ただし、身体自体の生産量はそれほど多くないため、コリンの必要量はいつでも十分にカバーできます。コリンがビタミンのような有効成分として今知られている理由です。コリンは、胆汁「チョレ」のギリシャ語にちなんで名付けられました。胆汁の重要な構成要素として、それは脂肪のような物質の乳化、したがって肝臓からの脂肪の除去を担っています。

機能、効果、タスク

コリンは、人間の体内でさまざまな機能を持っています。体内では、酢酸とのエステル化によりアセチルコリンに変換されます。

アセチルコリンは、神経インパルスの伝達に関与する重要な神経伝達物質です。それは交感神経系と副交感神経系の両方で主要な役割を果たします。これらの刺激伝達は、人の知的能力、集中力、記憶力に決定的な影響を与えます。たとえば、コリン濃度が低い場合、濃度と記憶力が大幅に低下することがわかりました。コリンはミエリンの合成にも関与しています。ミエリンは、絶縁を介して神経路を外部の影響から保護するタンパク質です。

コリンはまた、リン脂質の形で細胞膜の重要なコンポーネントです。膜の最もよく知られているリン脂質はレシチンです。レシチンは、2つの脂肪酸とコリンでエステル化されたグリセリンで構成されています。細胞接触はまた、コリンの膜結合リン脂質を介して媒介されます。葉酸とメチオニンに加えて、コリンも重要なメチル基担体です。葉酸とビタミンB12が不足している場合、コリンはホモシステインのメチオニンへのメチル化を確実にします。

したがって、メチオニンがメチル基転移剤として機能し続けるのに役立ちます。コリンは胆汁においても重要な役割を果たします。そこでは、エステル化された形態で、それは脂質の乳化を確実にし、脂肪とコレステロールを肝臓から輸送することができます。これは脂肪が肝臓に蓄積するのを防ぎます。結局のところ、コリンはノルエピネフリンやメラトニンなどの重要なホルモンの合成にも関与しています。

教育、発生、特性および最適値

コリンは自然界に広まっています。人間の生物では、アミノ酸のリジンとメチオニンから作られています。生分解中、リジンは代謝物であるジメチルアミンを供給し、メチル基供与体のメチオニンによってコリンにメチル化されます。体内では、細胞膜ではレシチンとして、代謝では代謝産物としてエステル化され、神経伝達物質であるアセチルコリンとして酢酸でエステル化されます。

あらゆる生物の細胞膜にレシチンとして結合しているため、食品から簡単に取り込むことができます。それはまだ細胞膜成分を含む食品に含まれています。卵黄、牛レバー、鶏レバー、小麦胚芽、ベーコン、乾燥大豆、豚肉にはコリンが特に多く含まれています。健康的で多様な食事は、毎日のコリンの必要量をカバーするべきです。菜食の場合、コリンに富んだ野菜を摂取するように特に注意する必要があります。これらには、穀物や豆類が含まれます。

病気と障害

コリンは生体内の多くのプロセスで中心的な役割を果たすため、コリン欠乏は健康状態に悪影響を及ぼします。通常、食品には十分なコリンが含まれているため、コリン欠乏症は実際には発生しません。

それにもかかわらず、コリン欠乏症にさかのぼることができる病気があります。過度のアルコール消費はコリン欠乏症につながる可能性があります。脂肪吸収不良障害もそれにつながります。さらに、葉酸の欠乏は、二次的なコリン欠乏にもつながります。葉酸が欠けていると、コリンがメチル基キャリアの機能を引き継ぎます。分解され、他のプロセスでは使用できなくなります。体自身の合成は不十分です。エイズなどの深刻な病気もコリン欠乏症につながる可能性があります。コリンの供給不足の結果はさまざまです。

これは脂肪肝の発達によって最も劇的に示されます。コリンが不足しているため、脂肪は肝臓から運ばれなくなります。それらは肝細胞に保存されます。その結果、肝臓は解毒機能を適切に実行できなくなります。長期的には、肝臓の劣化が発生します。欠乏症の場合、アセチルコリンの合成に十分な量のコリンが入手できなくなります。集中力低下や物忘れなどの症状が現れます。

コリン濃度が低いと、血中のホモシステイン濃度が高くなることがよくあります。ホモシステインは動脈硬化の発症の危険因子です。さらに、コリン欠乏症も一部の疾患の病因を悪化させるようです。とりわけ、潰瘍性大腸炎はレシチンの投与によりプラスの影響を受けることがわかった。同じことが慢性炎症や乳がんにも当てはまります。