パースレーン

パースレーン (Portulaca oleracea）は温帯気候で​​世界中に見られる植物です。それはスベリヒユ属に属し、サラダ、野菜、スパイス、薬草として使用されます。とりわけ、それは多くのビタミンCを提供するので、それは壊血病の治療薬であり、現在は血中脂質レベルを下げるために使用されています。

スベリヒユの発生と栽培

寒い季節や夜になると、葉が折れます。必要のないハーブは、地面に近い星の形に広がります。

の起源 パースレーン 確認できなくなりました。植物がもともと小アジアと地中海地域から来たと仮定することは理にかなっています。今日、Portulaca oleraceaは気候的に温暖な地域で世界中に見られます。ドイツでは、一年生植物は主に中央と南部で成長しますが、北部ではまれです。植物は、栄養豊富な砂と粘土の土壌で育ち、暖かさと太陽を愛しています。

寒くて夜になると、葉が折れます。必要のないハーブは、地面に近い星の形に広がります。畑の端、畑、道端、舗装の亀裂、鉄道の堤防などに見られます。植物は庭だけでなく、窓辺の鉢で育てることができます。パースレーンは、植生のない地域にも広がる先駆的な植物の1つです。その急速な繁殖により、世界で8番目に一般的な植物種であり、年に数回収穫することができます。

最初の収穫は播種のわずか4週間後に行うことができます。パースレーンは、その場所に応じてさまざまな形で表示されます。ハーブは高さ30センチまで育ち、栽培植物は40センチまで育ち、6月から10月にかけては黄色い小さな花で覆われます。スベリヒユの現象には、環境条件に応じて、2つの異なる光合成（C4とCAM）を切り替える独自の機能が含まれます。

効果と用途

パースレーンは、何千年もの間、食用植物、薬用植物、野生野菜として知られています。パースレーンは紀元前800年にも言及されていました。古い脚本から、バビロニアの王であるメロダックバラダンがそれを薬草として評価し、彼のハーブガーデンで栽培したことが判明しました。 1588年の彼のハーブの本で胸焼けと歯茎の炎症に対してスベリヒユを推奨したのは、中世の植物学者であり医師であるTabernaemontanusでした。

年に数回収穫できるので初夏（6月頃）から秋にかけて使用できます。若い葉は酸味があり、フレッシュで、わずかに塩味があり、わずかにナッツのような味がします。古い葉は苦味があるため、あまり使用されません。したがって、開花前に収穫することをお勧めします。花のつぼみは、ケッパーの代わりに酢に使用できます。新鮮なスベリヒユのスパイススープ、ディップ、ブロス、卵料理、クォーク、ソース。

塩分は通常の家庭用塩をほとんど不必要にします。葉と茎はレタスと野菜と混ぜられます。パースレーンは独立野菜としても適しています。火にかけ、細かく刻んで蒸し、魚や肉と一緒に出す。グラタンにも使用されます。スベリヒユの種子は脂肪とタンパク質が豊富です。パンを焼くために使用される小麦粉を味付けできる地面。

ハーブ植物は保存できず、乾燥や冷凍には適していません。したがって、スベリヒユはお茶として使用できません。収穫後すぐに処理して消費するのが最適です。冷蔵庫で最長3日間保存できます。葉は酢や塩に浸すことで保存できますが、香りは失われます。

健康、治療、予防の重要性

ヨーロッパの薬のための植物の重要性は低下しました。動脈硬化と脂質代謝障害に対してスベリヒユを使用する伝統的な中国医学は異なります。しかし、それほどではありませんが、自然療法医学はまだ植物、特にハーブの新鮮な部分を使用しています。圧搾の葉からのスベリヒユ果汁は、消化不良、胸やけ、胃腸の炎症を和らげます。

また、頭痛や緊張の治療にも使用されます。薬効があるハーブはまた咳を取り除くそして熱を下げる効果があると言われています。カプセルの形のスベリヒユは、高血中脂質レベルに対してホメオパシーで使用されます。 Portulaca oleraceaの豊富なビタミンは議論の余地がありません。大量のビタミンCのために、植物は壊血病に対して一度噛まれました。今日では、春の疲労に対する春の治療法として、血液浄化や免疫システムの活性化に適しています。

効果を高めるために、スベリヒユをタンポポとイラクサと混ぜてジュースカクテルを作ることができます。搾りたてのジュースもワームに役立つと言われています。スベリヒユの治癒効果は、主にビタミン、ミネラル、フラボノイドの含有量が高いためです。ビタミン不足はハーブで自然な方法で補うことができます。ビタミンCに加えて、ビタミンA、B1、B2、B6、Eのほか、ミネラル、粘液、マグネシウム、カルシウム、ナトリウム、リン、カリウム、亜鉛、鉄などの微量元素、およびフラボノイドが含まれています。

これらの二次的な植物性物質は、抗癌作用を持つことができます。スベリヒユの粘液は、特に胃腸管でその保護作用を発揮し、排便を調節し、血糖値を下げ、毒素と結合します。スベリヒユが豊富に持つオメガ-3脂肪酸も重要です。必須物質として、体はそれ自体を生成することができないので、それらは人間の栄養にとって重要です。研究により、脂肪酸が不整脈、心臓発作、脳卒中、冠状動脈性心臓病を予防することが繰り返し示されています。また、血液循環を促進し、血圧と血管機能にプラスの効果があります。