キウイフルーツ

なので キウイ または キウイフルーツ レイペンのベリーフルーツと呼ばれています。さまざまな種類があり、市販のキウイの大部分はActinidia deliciosaから来ています。

キウイフルーツについて知っておくべきこと

キウイの別名は 中国グーズベリー。果物は楕円形から円筒形で、長さ8インチ、幅5インチまでです。どちら側でも平らにすることができます。キウイの皮は緑または茶色で、ほとんどが薄いです。また、毛皮のような表面には、フェルトを連想させるような細かい髪があります。キウイフルーツの内部は紛れもないです。

その色は、外側の縁が明るい色から濃い緑色です。しかし、フルーツの内側の軸はクリーム色で、肉質です。キウイは通常とてもジューシーです。キウイの断面に放射状の軸が見えます。内側のより軽い肉の輪の周りには黒い種の輪があります。キウイという名前は、マーケティング上の理由からキウイ鳥に由来し、1959年以来ニュージーランドで使用されています。キウイフルーツ自体はもともと中国南部から来ています。そこから20世紀初頭にニュージーランドに輸入されました。今日、イタリアは世界有数のキウイ生産国であり、続いてチリ、ギリシャ、ニュージーランド、トルコ、フランス、日本です。キウイは今でも台湾と中国で栽培されています。

アリソン、ブルーノ、アボット、モンティなど、さまざまな種類のキウイフルーツがあります。しかし、ヘイワード品種は世界のリーダーです。それはその味と長い貯蔵寿命が印象的です。さらに、果物は他のキウイ品種よりも平均的に大きいです。

キウイは約40年間ドイツで発見され、非常に人気のある果物の種類になっています。黄色の果肉と滑らかな肌を持つ、いわゆるゴールドキウイも店舗で見つけることができます。 あなたはスーパーマーケットや果物や野菜の店で一年中ほぼ同じ価格でそれらを見つけることができます。キウイはもはや季節限定ではありません。キウイの味は非常に独特で、高い認識価値があります。果肉はタルトで甘く、黄色のキウイは緑よりも少し甘く、軽いバナナやマンゴーの味がします。

健康への重要性

果実は適度なカロリーを持ち、脂肪はほとんどありません。それらは繊維といくつかのビタミンが豊富なので、減量したい人に特に適しています。

夏には、酸味が爽やかで、毎日のビタミンの必要量を大部分カバーするため、キウイは特に人気があります。成分やミネラルも豊富なので、食後のスナックとしても安心してお召し上がりいただけます。

成分と栄養価

キウイはオレンジの約2倍のビタミンCを持っています。 1つの大きなキウイでも、ビタミンCの1日の必要量をカバーできます。 100グラムの果物に80から120ミリグラムのビタミンがあります。キウイには、ビタミンBとEやさまざまなミネラルも含まれています。

これらには、鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウム、リンが含まれます。さらに、キウイフルーツにはオメガ3脂肪酸と抗酸化物質が含まれています。キウイは約61キロカロリーで、貴重な繊維が含まれています。さらに、酵素アクチニジンはキウイフルーツに含まれ、タンパク質の分解につながります。生の場合、果実を食べたり、乳製品と混ぜたりしないでください。苦い味がするためです。

1つのキウイは、成人のビタミンC要件の95％を提供します。カリウムは15％、カルシウムは5％、マグネシウムは8％です。

不寛容とアレルギー

原則として、人間はほとんどすべての食物にアレルギーがあるか、少なくとも不耐性を持っています。ほとんどの食品は、主に酵素の欠陥にさかのぼることができる不耐性です。キウイでは、これらはしばしば他のアレルギーと関連して起こります。これの名前は交差アレルギーです。多くの場合、花粉症の問題を抱えている人々は、食物不耐症に苦しんでいます。したがって、花粉アレルギーの患者は、そのような交差アレルギーを発症するリスクが非常に高くなります。キウイフルーツもアレルギー反応を引き起こす可能性があります。

食物アレルギーは通常、摂取後すぐに発生します。しかし、後期の反応はかなりまれです。キウイフルーツに対するアレルギー反応は、主に口と喉に限られています。舌と口の裏地が炎症を起こすことがあります。これはまた、気泡の形成につながる可能性があります。口のかゆみも時々発生します。キウイフルーツの酸はまた、燃焼や過敏反応を引き起こす可能性があります。

ショッピングとキッチンのヒント

キウイを購入するときは、品質に特に注意を払う必要があります。パッケージ化されているか、小売店からバラバラに入手できます。多くの場合、買い物をするときキウイはまだかなり厳しいです。これは、まだ熟していないため、通常は熟して柔らかくなることを示しています。ただし、場合によっては、キウイフルーツが固くとどまり、味がほとんど出ないこともあります。

キウイは軽いプレッシャーの下で少し与えるときに最もよく買われます。この場合、キウイは最高の食感と心地よい香りを持っています。黄色のキウイは、熟したときに店に来て、すぐに消費することができます。ただし、それに応じて、持続時間も短くなります。

室温では、熟したキウイは非常に柔らかく、またはどろどろになる前に約1〜2日保持されます。それ以外の場合、緑のキウイは冷蔵庫で最大2週間新鮮なままになりますが、黄色のキウイは最長1週間保持されます。

果肉をすくい取るには、キウイフルーツを半分に切るだけです。ただし、キューブまたはスライスに処理することもできます。パルプはつぶすこともできます。これを行うには、まず野菜の皮むき器または鋭利なナイフで皮をむく必要があります。

準備のヒント

熟したキウイフルーツの果肉はフルーツパルプに加工でき、たとえばフルーツサラダ、アイスクリーム、またはクリームのトッピングとして使用できます。さらに、キーウィはミルクで加工してフルーツシェイクを作ることができます。別のオプションは、果肉、牛乳、砕いた氷を使用してアイスクリームを作ることです。キウイはほとんど何にでも合います。

トロピカルフルーツケーキのトッピングやココナッツデザートのおかずとして使用できます。キウイもライスプディングと一緒に食べられます。そのため、キウイは摂取前に追加するか、簡単に熱湯で消毒する必要があります。その結果、タンパク質分解酵素は機能しないか、完全に破壊されます。クォークまたはヨーグルトでのキウイフルーツの使用にも同じことが当てはまります。これにより、分解による乳製品の苦味を防ぐことができます。

キッチンでキウイを使用するもう1つの方法は、それらをカクテルやフルーツパンチにすることです。